Una comida rápida y deliciosa: Currywurst

Con motivo de la reciente visita de Carlos a Hamburgo, publico esta sencilla receta para preparar currywurst, un plato de comida rápida elaborado a base de salchichas y muy popular en Alemania. Suele acompañarse de patatas fritas o de panecillos, pero a mí me encanta servirlo con puré. ¡Espero les guste!

Ingredientes

• 4 salchichas tipo bratwurst
• 300g de ketchup
• 1 cebolla finamente picada
• 3 cucharadas soperas de vingre balsámico de Módena
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas de curry en polvo
• una pizca de cayena en polvo
• 5 gotas de salsa de soya
• 1 cucharada sopera de salsa de tomate concentrado
• unas cucharadas de agua (si hace falta)

Procedimiento

Para preparar la salsa empiezo picando la cebolla y colocándola en una olla de teflón con un chorrito de aceite caliente y la sofrío hasta que se ponga transparente. Luego, añado el concentrado de tomate, el vinagre balsámico, la miel y el ketchup y lo dejo cocer a fuego lento durante unos minutos.

Mientras tanto, corto las salchichas en rodajas de aproximadamente un centímetro de ancho y las pongo a asar en una sartén, revisándolas constantemente hasta que queden doraditas por ambos lados.

Una vez que la mezcla se empieza a consumir agrego la salsa de soya, el curry y la cayena en polvo sin dejar de revolver y verifico la sal. Si considero que está muy espesa agrego unas cuantas cucharadas de agua.

Para finalizar, saco las salchichas de la sartén, paso la salsa por el colador, la echo por encima y ¡bon appetit!